Caol Ila – 12 ans

Caol Ila 12 ans

Fraîcheur fumée, et fruitée, il révèle des saveurs équilibrées et onctueuses, pour finir en douceur sur des notes fumées, suaves, légèrement acidulées et salées

Teneur en alcool	43°
Volume	70 cl

Catégories : Whisky, Malts

Description
Informations complémentaires
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Histoire:

Caol Ila - prononcez Cuul eela - doit son nom au détroit, en gaélique, qui sépare les îles d’Islay et de Jura. Perchée sur la côte est d'Islay, elle se cache des regards indiscrets depuis 1846. Sur ces côtes escarpées d’Islay, située, naissent des single malts aux arômes intensément tourbés.

Élaboration:

Aujourd’hui, la baie cachée de Caol Ila est seulement connue des connaisseurs. L’orge est toujours maltée sur l'île à Port Ellen, et l'eau de source utilisée pour l'élaboration du single malt de Caol Ila est restée la même. Après avoir été filtrée par la roche calcaire, elle alimente le Loch nam Ban qui se jette dans la mer en un flot clair et cristallin, juste devant la distillerie.

Caol Ila est whisky raffiné et fumé.

La tapenade met en valeur les notes fumées et salées du Caol Ila, tandis que le mélange de câpres et d’herbes accentue ses saveurs végétales.