Clynelish – 14 ans

Histoire:

• Clynelish est la version anglicisée du terme gaélique qui signifie «verts pâturages». Et bien qu’il s’agisse d’unwhisky côtier, ses arômes floraux et végétaux évoquent parfaitement le terroir écossais.
• La distillerie Clynelish que l’on connaît aujourd'hui a débuté ses activités en 1969. Cette entreprise ferma ses portes en 1968 pour laisser la place à sa voisine, la distillerie Brora, qui produisit un malt tourbé dans des installations plus importantes et modernes jusqu’au début des années 80. Brora, le Marquis et ses métayers ont tous disparu, mais l’orge de Clynelish est toujours maltée dans les Highlands du Nord et l’eau acheminée depuis le Clynemilton Burn jusqu’à la distillerie..Élaboration:On peut presque humer la flore du littoral dans le single malt écossais Clynelish, avec son caractère frais, moyennement corsé et légèrement piquant. On ne trouve pas ici la fumée envahissante d’un Islay, mais on en perçoit quelques infimes effluves. On dit que le Clynelish se rapproche davantage du style des whiskies des îles que des malts produits dans les terresCLYNELISH 14 ANS

  Des parfums floraux et des saveurs maritimes, Clynelish 14 ans est agréablement crémeux en bouche, dominé par les arômes maritimes, avant d'offrir une finale légère et sèche.

  Clynelish, avec ses notes croquantes et son corps moyen, se marie à merveille avec le saumon écossais frais.