Isautier Rhum vieux 10 ans Coffret

Name: Isautier Rhum vieux 10 ans Coffret - Sodis.Oi
Price: 43.50 EUR
Availability: InStock

Note de dégustation :

Ce rhum exhale des notes puissantes et complexes révélant la typicité

d’un rhum vieux agricole.

Son nez riche, épicé et poivré révèle aussi des notes de fruits confits et de banane mûre.

Moelleux en bouche, il trouve son équilibre entre la fraicheur des zestes d’agrumes, la rondeur de la vanille et de la cire, et le caractère typique et iodé des rhums Isautier.

C’est un rhum qui allie à la fois finesse, puissance et fraicheur.

Teneur en alcool	40°
Volume	70 cl

Catégories : Rhums, Rhum

Description
Informations complémentaires
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Historique :

Depuis 1845, la Maison Isautier perpétue la tradition du rhum à La Frais, fruités, épicés et finement iodés les rhums blancs Isautier sont le reflet des terres riches et volcaniques de la Réunion. C'est au XVIe siècle que furent plantées les premières cannes à la Réunion. Les terres fertiles de l'ile, gorgées de cendres volcaniques, créent de multiples minéraux très nourrissants pour les cannes. Le climat tropical - océanique - maritime - humide - chargé d'embruns, apporte sa typicité aux rhums Isautier.

Depuis 2005, Matthieu Cosse, œnologue de renommée, élabore nos rhums vieux dans la plus pure tradition réunionnaise.
Il sélectionne rigoureusement les matières premières, éléments fondamentaux pour élaborer de grands rhums : du choix de la qualité du jus de canne jusqu’au choix des fûts, tout est décidé pour garder le style de la maison Isautier qui perdure depuis 7 générations. Aucun ajout de sucre ou d’arôme boisé ne vient perturber le vieillissement de ces rhums. C’est le temps et le choix des matières qui donnent aux produits toute leur noblesse.
La sélection des fûts faite pour le vieillissement est primordiale ici : Matthieu associe les fûts neufs, qui apportent la couleur et un grand panel aromatique, aux fûts « roux » ayant déjà servis pour l’élevage de cognac. Ces derniers vont oxygéner le rhum pour lui enlever son côté agressif. Selon les âges et l’avancée du vieillissement, c’est une proportion différente de ces fûts qui sera utilisée.

Production :

Issu d’un assemblage de

- Rhums vieux agricoles de plus de 10 ansd’âge élevés en fûts de chêne français.
- Le temps de vieillissement du rhum vieux est de 8 à 14 mois en fûts neufs puis environ 10 ans en fûts roux.