Ypioca Reserva

Histoire :

Ypioca signifie « la terre rouge » , un sol fertile idéal pour la culture de sucre de canne, dont est issue la cachaça.
La Cachaça Ypioca - originaire de l’Etat du Ceará, au Brésil - est produite avec grands soins depuis 1846 et vieillie en fûts de freijo - bois du Brésil - pour obtenir la saveur et le bouquet inimitables des Cachaças Ypioca. La force d’Ypioca relève également de sa distillerie emblématique qui a su maintenir une qualité et un savoir- faire artisanal depuis plus de 170 ans. Exporté pour la première fois du Brésil en 1968, Ypioca est ainsi devenue la première marque de cachaça exportée dans plus de 40 pays.

Élaboration :

La cachaça est obtenue par fermentation puis distillation du vesou, le jus de canne à sucre. Contrairement au rhum dont le vésou est chauffé, la cachaça est élaborée à partir de jus de canne frais. La cuisson ou non de la canne à sucre aboutit à deux distillats aux compositions chimiques différentes et donc, à des propriétés sensorielles sans aucune analogie entre le rhum et la cachaça. Le temps de vieillissement ainsi que la nature du bois dans lequel les fûts sont fabriqués confèrent alors les couleurs, la douceur et les arômes caractéristiques à la cachaça. L’assemblage de différentes cachaça permet de créer une combinaison unique de saveurs, pour créer une gamme aux profils aromatiques distincts.

Ypioca est une marque de cachaça incontournable pour des Caïpirinhas réussies. Ce cocktail frais s’inscrit dans les nouvelles tendances de consommation et se développe parmi les meilleurs cocktails estivaux.